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receitas de doces

receita de doce de mamão em calda

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Ingredientes

1 litro de água
½ Kg de açúcar cristal
Pauzinho de canela
1 mamão grande
1 punhado de cal virgem
Obs: o mamão pode ser substituído por pêra (foto), abóbora e goiaba.


Modo de preparo

Encha um refratário grande com a água e o punhado de cal virgem. Mexa e coloque os pedaços de mamão descacados e cortados. Deixe de molho por duas horas (mexendo de vez em quando.

Faça uma calda juntando a água, o açúcar e a canela em pau. Mexa tudo, tampe a panela e deixe ferver (não mexa mais) até o ponto de calda rala.

Retire os pedaços de mamão do cal, lave-os bem e coloque-os dentro da calda. Deixe cozinhar com a panela tampada até que fiquem brilhantes (de uma hora e meia a duas horas no fogo baixo).

Dica da Palmirinha: a cal virgem para doce pode ser comprada em casa de material de construção.
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A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Palmirinha Onofre


O silêncio é um confidente que nunca nos trai.
  Autor: Confucio
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