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receitas de doces

receita de canjica doce

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Ingredientes



Para a boneca:

1 pedaço regular de gaze ou pano
2 pedaços de canela em casca
3 ou 4 cravosdaíndia
2 pimentasdereino pretas
1 pedaço regular de gengibre
½ nozmoscada
1 colher (chá) de ervadoce

Para a canjica:

250 g de milho branco para canjica
1 litro de água para cozimento da canjica
Boneca com as especiarias
1 pitada de sal
1 ½ litro de leite de vaca previamente fervido
½ vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
3 gemas passadas pela peneira
½ pacote de coco ralado (50 g)
50 g de damascos picados
50 g de uvas passas claras e escuras (misturadas)
½ xícara (chá) de amendoim torrado e quebradinho
½ xícara (chá) de castanha de caju picadinha
Canela em pó a gosto


Modo de preparo



Para a boneca:

Coloque, dentro da gaze ou do pano, as especiarias. Amarre as pontas com um barbante, formando a boneca (uma trouxinha).

Para a canjica:

Cozinhe o milho de canjica na panela de pressão por cerca de 40 min com a água e a boneca de especiarias. Coloque a pitada de sal e junte o leite. Deixe o milho cozinhar, mexendo sempre.

À parte, misture o leite de coco com o leite condensado, as gemas já peneiradas e o coco ralado. Reserve. Quando o milho estiver cozido, junte a mistura, mexendo. Acrescente os damascos, as uvas passas, o amendoim e a castanha de caju picada. Deixe ferver um pouco (5 min.) Coloque numa vasilha funda e polvilhe canela em pó.

O cantor Frejat foi o sortudo do dia que provou essa receita deliciosa. Veja o bate papo entre eles.

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Santo Agostinho
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