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receitas de doces

receita de pirâmide de chocolate

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Ingredientes



Ingredientes:

. 300 g de chocolate hidrogenado meio amargo

Ingredientes da mousse:

. 300 g de chocolate branco em barra ralado no ralo grosso
. 4 colheres (sopa) de licor de laranja morno
. ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco morno
. 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
Ingredientes calda de frutas vermelhas
. 1 xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de água
. ¼ xícara (chá) de licor de laranja
. raspas de 1 limão
. 100 g de frutas vermelhas (blueberry, framboesa e morango)


Modo de preparo



Modo de preparo chocolate:

Em banhomaria ou no microondas, derreta 300 g de chocolate hidrogenado meio amargo.

Sobre uma superfície plana e forrada com papel manteiga, espalhe o chocolate meio amargo numa espessura de +/1 mm. Quando estiver quase seco, corte com o auxílio de um cortador no formato de sua preferência.

Obs: para facilitar o corte, molhe o cortador na água quente e seque reserve.

Modo de preparo mousse:

Numa panela em banhomaria (ou num recipiente no microondas) derreta 300 g de chocolate branco em barra ralado no ralo grosso. Junte 4 colheres (sopa) de licor de laranja e ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco morno e misture bem.

Retire do fogo e deixe esfriar.depois de frio misture delicadamente com 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.

Modo de preparo calda de frutas vermelhas:

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de água, ¼ xícara (chá) de licor de laranja. Quando ficar uma calda em ponto de fio, acrescente raspas de limão e 100 g de frutas vermelhas (blueberry, framboesa e morango).

Retire do fogo, espere esfriar e sirva com a pirâmide de chocolate.

Montagem da pirâmide:

Coloque sobre um pouco de mousse ,um disco de chocolate meio amargo, depois uma camada de mousse e termine com um disco de chocolate meio amargo.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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