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receitas de doces

receita de paçoca doce de pinhão

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Ingredientes

60 pinhÔes (+/400 g)
200 g de farinha de bolacha maisena (bata as bolachas no liquidificador)
50 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de açĂșcar
1 colher (café) de sal


Modo de preparo

Numa panela de pressĂŁo com ĂĄgua suficiente para cobrir cozinhe os pinhĂ”es por 1 Âœ hora (apĂłs pegar pressĂŁo). Retire os pinhĂ”es da panela de pressĂŁo e descasqueos antes de esfriarem (para as cascas sairem mais facilmente). Reserve.
OBS: se os pinhÔes cozidos esfriarem, reaqueça-os em ågua para retirar mais facilmente a casca.

Num liquidificador, coloque os pinhÔes cozidos e descascados (frios) e bata até ficarem moídos e com grãos grossos (+/30 segundos).

Transfira os pinhĂ”es moĂ­dos para uma assadeira e leve ao forno prĂ© aquecido a 180Âș C por 5 minutos para secar um pouco. Retire do forno e espere esfriar.

Numa tigela misture, com as mĂŁos, farinha de bolacha maisena (batida no liquidificador), manteiga em temperatura ambiente, açĂșcar, sal e a farofa de pinhĂŁo, amassando e misturando bem.

Com as mĂŁos, dĂȘ o formato de rolha ou com o auxĂ­lio de cortadores dĂȘ o formato que desejar.

Sirva a paçoca sem acompanhamento, com café ou sorvete com calda.

Preço do kg do pinhão: R$ 1

Dica do chef: se quiser fazer paçoca salgada, é só substituir a farinha de bolacha maisena por 200 g de farinha de amendoim salgado com pele (bata o amendoim num liquidificador).

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Aprende a viver e saberĂĄs morrer bem.
  Autor: ConfĂșcio
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