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receitas de cuscuz

receita de cuscuz de sardinha

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Ingredientes

1 xícara (café) óleo
1 cebola bem picada
2 dentes de alho picados
4 tomates maduros (sem pele e sementes) picados
½ xícara (chá) água morna
1 lata seleta de legumes
8 azeitonas verdes picadas
2 latas sardinha (sem espinhas, uma para o molho e uma para decorar a forma)
4 colheres (sopa) sakura
3 colheres (sopa) cheiro-verde picado
(aprox.) ½ xícara (chá) farinha de milho
¼ xícara (chá) farinha de mandioca crua
óleo para untar a forma
1 tomate fatiado e 1 ovo cozido fatiado para decorar a forma


Modo de preparo

Frite a cebola e o alho, no óleo, junte o tomate e a água e deixe cozinhar por uns minutos. Acrescente a seleta de legumes, as azeitonas, a sardinha e o sakura. À parte, misture bem as farinhas o cheiro-verde e junte ao refogado, mexendo sempre, até obter uma massa macia. Se precisar, acrescente mais farinha de milho. Coloque em uma forma untada, decorada com fatias de tomate, ovo e filés de sardinha, apertando com uma colher. Desenforme em um prato e sirva.

Rendimento: 8 porções

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Fonte: Daniel Bork


Pode ser verdade que agimos como escolhemos. Mas, podemos escolher? Não é a nossa escolha determinada por causas que nos escapam?
  Autor: J. A. Froude
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