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receitas de carnes

receita de chacrie

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Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de músculo cortado em cubos pequenos
- 1 litro de caldo de carne (3 tabletes de caldo de carne
dissolvidos em 1 litro de água)
- 1/2 litro de coalhada seca
- 1 colher (café rasa) de pimenta síria
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolas cortadas em fatias finas
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
- 250 g de queijo coalho ralado


Modo de preparo

Numa panela de pressão com azeite doure músculo cortado em cubos

pequenos. Acrescente caldo de carne e cozinhe na panela de

pressão por +/- 25 minutos ou até que a carne esteja macia. Passe

a carne por uma peneira e reserve 2 xícaras (chá) do caldo do

cozimento.

Numa tigela misture coalhada seca, pimenta síria, amido de milho

e ovo. Reserve.

Numa outra panela com manteiga, doure cebolas cortadas em fatias

finas, junte o músculo cozido e o caldo do cozimento (reservado

acima), a mistura de coalhada e cozinhe por +/- 8 a 10 minutos.

Corrija o sal e misture folhas de hortelã picadas.

Transfira esta mistura para um refratário e cubra com queijo de

coalho ralado. Leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por +/- 15

minutos.

Sirva imediatamente com arroz branco com passas e gergelim

torrado.

Curiosidade: Chacrie é o nome dado ao típico prato árabe, que

possui qualquer carne bovina cozida e misturada na coalhada.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Os poderosos podem matar uma, duas ou até três rosas, mas jamais poderão deter a primavera.
  Autor: Che Guevara
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