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receitas de carnes

receita de bode em crosta de alho e alecrim

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Ingredientes

Para a carne
.200g de coxão de bode
.azeite
.10g de alho
.pimenta do reino a gosto
.cominho a gosto
.suco de limão a gosto
.50ml de molho shoyo
.50ml de vinho tinto seco
.150 ml de caldo de carne
.1 canela em pau
Para o purê de macaxeira
.150g de macaxeira
.25g de manteiga
.100ml de leite
.50g de creme de leite fresco
.30g de queijo coalho ralado
.3 pimenta de cheiro
.sal a gosto
Para o risoto
.100g de arroz cozido
.100ml de molho do bode
.para a crosta de alho e alecrim
.5g de alho
.5g de alecrim
.5g de cebolinho
.20g de farinha de rosca
.20g de manteiga
.sal a gosto


Modo de preparo

Para a carne
T:emperar a carne com o alho, a pimenta do reino, o cominho,

o suco de limão e o sal. Grelhar no azeite e juntar o molho shoyo

o vinho tinto e a canela. Retirar a carne, juntar o caldo de

carne e deixar o molho reduzir.
Para o risoto
J:untar o arroz cozido no molho reduzido de carne. Reservar.
Para o purê de macaxeira
C:ozinhar a macaxeira, amassar e juntar a manteiga, o creme

de leite, o leite. Temperar com sal e finalizar com a pimenta de

cheiro picada.

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Fonte: Ana Maria Braga


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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