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receitas de carnes

receita de bobó de carne seca

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Ingredientes

-500g de mandioca picada
-1kg de carne seca picada
-2 litros de água
-1 maço de coentro bem picadinho
-1 cebola média bem picadinha
-4 dentes de alho amassado
-1 tomate picado
-1 colher (chá) de colorau
-sal a gosto
-5 colheres (sopa) de óleo


Modo de preparo

Em uma panela de pressão coloque duas colheres do óleo e refogue

metade da cebola com dois dentes de alho amassado. Acrescente um

pouco do colorau até dar uma coloração bonita. Depois de tudo

refogado, acrescente a mandioca, mexa bem e coloque a água. Tampe

a panela e deixe.

Cozinhe por cerca de 20 minutos depois que pegar pressão, em fogo

médio. Em uma outra panela grande refogue em três colheres de

óleo o restante da cebola, alho, o tomate e o restante do

colorau. Mexa bem, acrescente a carne seca que deve estar

ferventada para retirar o sal, continue mexendo bem e acrescente

o coentro. Coloque um pouco de agua, apenas para cozinhar a

carne, e reserve.

Depois de cozida a mandioca, bata no liquidificador com o próprio

caldo. Se nescessário, acrescente mais água na hora de bater.

Bata até formar um creme e reserve. Quando a carne estiver cozida

(cerca de 10 minutos), acrescente a mandioca batida e deixe

ferver (mexendo de vez enquando para não grudar no fundo) para

apurar o gosto. Sirva quente e com torradas ou pão francês.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A adversidade desperta em nós capacidades que, em circunstâncias favoráveis, teriam ficado adormecidas.
  Autor: Horácio
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