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receitas de carnes

receita de bife a parmegiana light

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Ingredientes

01 kg de contra-file
300 g de farinha de rosca
150 g de farinha de trigo
250 mL de leite desnatado
50 g de ervilha
350 mL de molho de tomate
01 g de orégano
01 folha de louro
03 dentes de alho amassados
01 cebola média picada
01 colher (sopa) rasa de sal refinado
01 pitada de noz moscada
01 colher (café) de açúcar cristal
01 limão
200 g de mussarela ralada
Azeite


Modo de preparo



Bife:

Tempere os bife com 1/2 colher (sopa) de sal, 02 dentes de alho,

noz moscada e limão.
Passe os bife na farinha de trigo, em seguida no leite desnatado

e na farinha de rosca.
Coloque os bifes empanados em pirex refratário pincelado com

azeite.
Leve-os ao forno a 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até

que fiquem dourados.
Enquanto os bifes estiverem assando, faça o molho.

Molho:

Em uma panela, coloque 02 colheres (sopa) de azeite, cebola

picada, alho, orégano, louro e açúcar cristal.
Quando o alho estiver dourado, acrescente o molho de tomate, 1/2

colher (sopa) de sal e 200 mL de água.
Deixe ferver por 10 minutos.

Retire os bifes do forno, cubra-os molho de tomate e ervilha,

mussarela e orégano.
Volte o pirex ao forno para gratinar (aproximadamente 5 minutos).

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Fonte: Ana Maria Braga


Que haja transformação, e que comece comigo.
  Autor: Marilyn Ferguson
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