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receitas de carnes

receita de picanha à brasileira

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Ingredientes

(rendimento: 4 porções)
1 picanha de 800g
sal a gosto
4 colheres (sopa) mostarda
2 folhas de louro picadas
óleo para untar a assadeira
Molho
2 cebolas médias cortadas em tirinhas
½ xícara (chá) vinagre branco
½ xícara (chá) azeite
sal e orégano a gosto
Farofa
3 colheres (sopa) manteiga
2 xícaras (chá) farinha de mandioca
4 colheres (sopa) salsa picada
azeitonas pretas ou verdes picadas
sal a gosto


Modo de preparo

Tempere a picanha com sal, mostarda e o louro picado. Deixe descansar por 20 minutos e depois leve ao forno médio alto, pré aquecido por 45 minutos aproximadamente, em assadeira untada. Deixe assar, primeiro com a capa de gordura para baixo e depois com outro lado.

Para fazer o molho, pegue uma tigela, coloque as cebolas, misture o vinagre e o azeite e tempere com sal e orégano.

Para a farofa, pegue uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e misture por alguns minutos. Coloque a salsa picada, as azeitonas e tempere com sal.

Sirva com arroz branco e salada verde.

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Fonte: Daniel Bork


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  Autor: Desconhecido
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