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receitas de carnes

receita de charuto de couve e repolho com lombo suíno e legumes

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Ingredientes

Folhas de repolho e couve aferventadas

Recheio:

3 colheres (sopa) azeite
1 kg lombo suíno moído
2 colheres (sopa) Sakura
1 colher (sopa) gengibre ralado
1 colher (café) pimenta síria
200g bacon em palitos torradinhos
2 cenouras em palitos
suco de 2 limões
sal a gosto
2 xícaras (chá) arroz cru parboilizado
1 cebola em rodelas grossas


Modo de preparo

Para o recheio coloque todos os em uma panela, cozinhe por cinco minutos e reserve. Coloque o repolho de ponta cabeça para cozinhar por 3 minutos em água bem quente com sal. Escorra, tire as folhas e coloque um pouco do recheio. Enrole bem apertado, dobre as pontas para baixo e acomode em uma panela com um fio de azeite e a cebola em rodelas. Cubra com água quente, coloque um prato por cima e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo ou até que o arroz esteja bem cozido e o caldo tenha reduzido. Desenforne no próprio prato e sirva em seguida.

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Fonte: Daniel Bork


Se não ouvesse esperança, não estaríamos lutando.
  Autor: Desconhecido
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