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receitas de carnes

receita de bife de forno de segunda-feira

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Ingredientes

4 bifes bovinos grandes (patinho, coxão mole, filé mignon)
4 dentes alho picados
2 colheres (sopa) manteiga
1 colher (sopa) alecrim
1 colher (sopa) Sakura
Óleo para fritar
2 ovos para empanar
fubá para empanar
parmesão em lascas

Molho:

3 colheres (sopa) azeite
4 dentes alho quebrados
1 caixinha polpa de tomate (520g)
2 colheres (sopa) Sakura
1 ramo manjericão fresco


Modo de preparo

Soque no pilão o alho com a manteiga, o alecrim e o sakura até ficar uma pasta. Passe pelos bifes e deixe tomar gosto por 1 hora. Empane passando pelo ovo, fubá, ovo e fubá novamente. Aperte bem e reserve na geladeira antes de fritar. Frite em óleo quente até dourar e reserve em uma travessa. Para o molho doure no azeite o alho. Acrescente o molho de tomate, o manjericão, o sakura novamente e deixe cozinhar para encorpar. Então regue os bifes reservados com este molho, espalhe o parmesão e leve ao forno quente (200º) para gratinar. Sirva em seguida com arroz branquinho e chip?s de batatas com salsinha.

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Fonte: Daniel Bork


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  Autor: H. L. Mencken
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