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receitas de carnes

receita de medalhão com ervas e mussarela de búfala

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Ingredientes

½ quilo de carne moída
2 dentes de alho
1 cebola
2 colheres (sopa) de ervas
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
200 gramas de mussarela de búfala
clara para empanar
farinha de rosca e óleo para fritar

MOLHO:

1 caixa de molho de tomate pronto
queijo para polvilhar


Modo de preparo

Coloque a carne moída em um recipiente e acrescente o alho, a cebola, as ervas, o ovo, sal, pimenta e a farinha. Misture com as mãos para se agregarem todos os ingredientes. Modele os medalhões abrindo porções na palma da mão. Utilize o recheio e feche-os com outra porção de carne. Passe-os pela clara e pela farinha de rosca. Frite-os em óleo quente. Acomode em um refratário e regue com o molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar por alguns minutos.

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Fonte: Palmirinha Onofre


Os poderosos podem matar uma, duas ou até três rosas, mas jamais poderão deter a primavera.
  Autor: Che Guevara
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