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receitas de carnes

receita de medalhão com molho de cogumelos

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Ingredientes

1 quilo de filé mignon
Fatias de bacon
Temperos a gosto
Manteiga
250g de cogumelo
1 xícara (chá) de vinho branco
1 caldo de carne
1 cebola
1/2 xícara (chá) de molho de soja
1 colher (sopa) de amido de milho


Modo de preparo

Coloque os medalhões de filé em um refratário e tempereos com orégano, loure em pó, pimenta ou a gosto. Misture. A seguir, enrole uma fatia de bacon em cada medalhão (se necessário prenda com um palito). Frite-os até dourarem em uma frigideira com a manteiga. Retire-os e reserve-os.

MOLHO:

Na mesma panela (aproveitando o caldo), junte a cebola ralada e refogue-a. Acrescente o vinho branco (opcional), o caldo de carne em pó, o molho de soja, orégano, os cogumelos e a maisena. Deixe cozinhar mexendo até engrossar levemente. Coloque os medalhões em um refratário e regue com o caldo. Decore com brócolis e aspargos ou palmitos.

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Fonte: Palmirinha Onofre


Não me pergunte se isso tem cabimento... se tivesse, caberia em algum lugar, e eu então guardaria essa loucura...
  Autor: Andréa Muniz
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