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receitas de carnes

receita de picanha ao creme de cebola

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Ingredientes

1 picanha pequena
2 colheres (sopa) de tempero pronto
2 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
sal e pimenta a gosto

MOLHO:

100g de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
6 cebolas em tiras
1 litro de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de molho de soja ou vinho tinto
1 caixinha de creme de leite


Modo de preparo

Coloque a picanha em um recipiente e tempere com o tempero pronto, a mostarda, o suco de abacaxi, o sal e a pimenta. Deixe no tempero por cerca de 40 minutos. Em uma panela derreta a margarina e junte o açúcar mascavo. Misture, coloque a picanha e frite-a de ambos os lados. Acrescente vinho ou molho de soja, o caldo de carne (reserve um pouco), a cebola e o restante do tempero da picanha. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas. Utilize o caldo de carne reservado durante o cozimento da carne. Fatie a picanha e regue com o molho.

MOLHO:

Retire o molho do cozimento da picanha e junte o creme de leite. Bata no liquidificador.

CALDO DE CARNE:

Dissolva dois tabletes de caldo de carne em 1 litro de água.
DICA: Substitua a picanha por maminha, lagarto, coxão duro ou contra filé.

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Fonte: Palmirinha Onofre


Deves acreditar na Luz Interior, pois é com ela que iluminará o teu verdadeiro Amor !!!
  Autor: Fabiana Rocha Lorencette
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