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receitas de carnes

receita de lombo com parmesão

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Ingredientes

De 3 a 4 kg de lombo de porco fresco, inteiro
Suco de 2 limões
Sal grosso
200 g de queijo parmesão ralado


Modo de preparo

Corte o lombo ao meio, no sentido do comprimento, de modo que fiquem duas lâminas.

Esfregue a carne com suco de limão e sal grosso. Coloque a carne em espeto duplo. Leve o espeto a meia altura da churrasqueira, com braseiro médio.

Quando começar a dourar, polvilhe o queijo e volte o espeto à churrasqueira até o queijo ficar dourado e crocante.

Sirva cortado em fatias não muito finas, com pedaços de limão.

Como acompanhamento, farofa, molho vinagrete e arroz branco.

* Carlos Gabriel é o autor do livro O sabor do churrasco, premiado na França como a melhor obra sobre churrasco do mundo.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Um homem orgulhoso raramente é agradecido, porque tudo quanto recebe ele crê que é merecido.
  Autor: Beecher Stove
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