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receitas de carnes

receita de lasanha de bife

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Ingredientes



Para o molho:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola rodelas finas
2 dentes de alho picados
½ xícara (chá) de pimentão verde e vermelho cortados em tiras finas
1 talo de aipo (salsão) picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 latas de molho de tomate
½ colher (chá) de cada um dos temperos: tomilho, sálvia, alecrim, páprica picante e pimenta dedodemoça picada

Para os bifes:

600 g de alcatra cortada em bifes finos
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
2 ovos batidos
½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Para o recheio:

1 xícara (chá) de ricota
2 xícaras (chá) de cheddar ralado
2 ovos
1 colher (sopa) de cebolinha picada

Para a montagem:

Molho (divida em 3 partes)
250 g de massa de lasanha (divida em duas partes)
Bifes empanados e fritos (divida em duas partes)
Recheio de queijos
150 g mussarela ralada grossa para finalizar


Modo de preparo



Para o molho:

Numa panela com azeite, doure a cebola e o alho, os pimentões, o aipo, tomates e os temperos. Deixe amolecer os tomates. Junte o molho de tomate e cozinhe por 30 min aproximadamente, em fogo baixo. Reserve.

Para os bifes:

Coloque um plástico sobre os bifes e amacie usando o batedor. Tempere com o alho e o sal. Passe nos ovos batidos com o leite e depois na farinha de rosca. Prense com as mãos e frite. Reserve.

Para o recheio:

Misture a ricota, o cheddar, os ovos e a cebolinha. Reserve.

Para a montagem:

Num refratário, coloque molho, massa, bifes empanados e fritos, molho, recheio de queijos, massa e finalize com massa, bife e mussarela ralada.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 190ºCc por mais ou menos 20 min ou até que o queijo esteja dourado.

Rendimento: 8 pessoas

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Desconhecido
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