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receitas de carnes

receita de carneiro no buraco

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Ingredientes



Para o tempero da carne:

Salsinha
Cebolinha
Alho
Vinagre de vinho
Molho de soja
Óleo
Sal
Glutamato, para realçar
Pimenta

Para misturar à carne:

Chuchu
Abobrinha
Batata doce
Cenoura
Mandioquinha salsa
Vagem
Pimentões
Cebola
Tomate
Maçã


Modo de preparo



Para o tempero da carne:

Bata tudo no liquidificador.Misture à carne e reserve por cerca de 3 h.

Depois desse período, monte o tacho.

Prepare o fogo no buraco. Quando as brasas estiverem no ponto, coloque a carne.

Para misturar à carne:

Coloque os ingredientes em camadas. Por último, devem ser colocadas as maçãs, que servem de termômetro: quando você abrir o buraco e tirar o tacho, se a maçã estiver bem murcha, estará no ponto.

Enterre o tacho.

No total, são 12 h de preparo. No buraco, são 4 h.

Obs.:

Essa receita é um prato típico de Campo Mourão, no interior do Paraná.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Por vezes sentimos que aquilo que fazemos não é senão uma gota de água no mar. Mas o mar seria menor se lhe faltasse uma gota.
  Autor: Madre Teresa de Calcuta
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