Portal das Receitas Portal das Receitas Usuários on line
2

+Acessadas Categoria

gif
Envie a um(a) amigo(a)

receitas de carnes

receita de polpetta de carne

gif

Ingredientes

MOLHO:


50ml de azeite
1 dente de alho amassado
6 folhas de manjericão
½ cálice de vinho tinto seco
1kg de polpa de tomate
Sal a gosto


POLPETTA:


750g de carne moída
Salsa picada
Pimenta do reino branca
2 dentes de alho bem picados
200g de miolo de pão
½ cálice de vinho tinto seco
4 ovos grandes
Sal a gosto
10g de pinoli
10g de uvaspassas brancas
100g de parmesão ralado


RECHEIO:


100g de mussarela fatiada
Folhas de manjericão
1 clara
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar


Modo de preparo



MOLHO:



Aqueça o azeite, frite o alho, coloque as folhas de manjericão, o vinho e a polpa de tomate. Deixe apurar. Por último, ponha o sal.


POLPETTA:



Molhe o miolo de pão no vinho tinto. Esfarele com as mãos e misture todos os ingredientes numa travessa. Caso seja necessário, acrescente 2 colheres de farinha de rosca.



Molde a parte de baixo da polpetta. Coloque duas fatias de mussarela e três folhas de manjericão. Modele a parte de cima e junte as duas.



Passe na clara de ovo e na farinha de trigo. Frite em óleo bem quente e coloque imediatamente no molho. Polvilhe com queijo ralado e enfeite com uma folha de manjericão.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Deus as vezes nos sacode para ensinar, passa-nos uma lixa grossa para nos transformar;
lapida-nos para nos purificar e só assim conheceremos a verdadeira felicidade.

  Autor: Desconhecido
Copyright © 2004-2018 - Portal das receitas - Todos os direitos reservados.