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receitas de carnes

receita de filé à parmegiana

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Ingredientes



Filé:

- 650g de filé mignon limpo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 ovos batidos
- 150g de farinha de rosca
- 150g de queijo mussarela fatiada
- 1 receita de molho de tomates
- 50g de queijo parmesão ralado

Molho de Tomates:

- 1kg de tomates
- 1 litro de água
- 30g de manteiga
- 30g de queijo ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo



Filé:

Abra o filé, bata no formato de bife até a espessura de 1,5 cm.

Tempere com sal e pimenta do reino. Passe pelos ovos e em seguida

pela farinha de rosca.

Coloque para grelhar numa chapa bem quente, até o ponto desejado.

Leve a um refratário com mussarela fatiada e leve ao forno para

derreter o queijo.

Cubra o filé com o molho de tomate bem quente e polvilhe queijo

parmesão ralado. Sirva com arroz e fritas ou talharim na

manteiga.

Molho de Tomates:

Coloque os tomates em uma panela com a água. Deixe ferver por 15

minutos, retire e bata no liquidificador. Passe por um peneira

fina.

Leve para ferver por 30 minutos, e enquanto ferve coloque a

manteiga, o queijo ralado, o sal e a pimenta do reino.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Ana Maria Braga


Aprende a viver e saberás morrer bem.
  Autor: Confúcio
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