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receitas de carnes

receita de cupim na pressão

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Ingredientes

1 colher (sobremesa rasa) de sal grosso
1 kg de cupim bovino cortado em fatias (com +/1 dedo de espessura)
2 ramos de alecrim desfolhados
2 copos (tipo requeij√£o) de √°gua
1 copo (tipo requeij√£o) de vinho branco
¬Ĺ kg de mandioca cozida


Modo de preparo

Numa panela de press√£o coloque sal grosso no fundo da panela e arrume as fatias de cupim bovino e os ramos de alecrim desfolhados.

Feche a panela e leve ao fogo médio por +/20 minutos (contando com o tempo que colocou no fogo) ou até sentir o cheiro de carne assada.

Retire a panela do fogo e tire imediatamente a press√£o. Abra a panela e coloque √°gua e vinho branco.

Leve a panela de pressão fechada novamente para o fogo médio e deixe cozinhar na pressão por +/35 minutos.

Retire a press√£o e coloque mandioca cozida e cozinhe por 5 minutos para que o molho incorpore na mandioca. Se necess√°rio, coloque mais um pouco de √°gua.

Dicas da Ana:

Se necess√°rio acrescente mais vinho branco para criar mais molho.

Para retirar o excesso de gordura do cupim, coloque gelo num saco plástico e disponhao sobre a carne. O excesso de gordura ficará no saco plástico. Faça esta operação três vezes para sair bastante gordura.

Rendimento: 6 por√ß√Ķes

Custo total da receita: R$ 5,50 a R$ 6,00 reais

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Conhecimento real √© saber a extens√£o da pr√≥pria ignor√Ęncia
  Autor: Conf√ļcio
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