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receitas de carnes

receita de cupim na pressão

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Ingredientes

1 colher (sobremesa rasa) de sal grosso
1 kg de cupim bovino cortado em fatias (com +/1 dedo de espessura)
2 ramos de alecrim desfolhados
2 copos (tipo requeijão) de água
1 copo (tipo requeijão) de vinho branco
½ kg de mandioca cozida


Modo de preparo

Numa panela de pressão coloque sal grosso no fundo da panela e arrume as fatias de cupim bovino e os ramos de alecrim desfolhados.

Feche a panela e leve ao fogo médio por +/20 minutos (contando com o tempo que colocou no fogo) ou até sentir o cheiro de carne assada.

Retire a panela do fogo e tire imediatamente a pressão. Abra a panela e coloque água e vinho branco.

Leve a panela de pressão fechada novamente para o fogo médio e deixe cozinhar na pressão por +/35 minutos.

Retire a pressão e coloque mandioca cozida e cozinhe por 5 minutos para que o molho incorpore na mandioca. Se necessário, coloque mais um pouco de água.

Dicas da Ana:

Se necessário acrescente mais vinho branco para criar mais molho.

Para retirar o excesso de gordura do cupim, coloque gelo num saco plástico e disponhao sobre a carne. O excesso de gordura ficará no saco plástico. Faça esta operação três vezes para sair bastante gordura.

Rendimento: 6 porções

Custo total da receita: R$ 5,50 a R$ 6,00 reais

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Deus, às vezes, permite um problema para nos testar, se desviarmos do caminho dÊle, espere a consequência, mas se honestamente arrepender-te, peça perdão e não cometas mais.
  Autor: Desconhecido
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