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receitas de carnes

receita de vaca atolada com banana

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Ingredientes

- 2 kg de costela cortada em pedaços
- 1 bouquet garni (amarrado de salsão, louro, salsinha,
tomilho)
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 3 cebolas médias picadas
- 1 pimenta vermelha picada
- 4 dentes de alho picados
- salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 3 tabletes de caldo de carne esfarelados
- 1 kg de mandioca descascada
- 1 lingüiça defumada cortada em rodelas e frita
- 3 bananas-de-terra cortadas em rodelas


Modo de preparo

No dia anterior coloque numa panela a costela e o bouquet garni,

complete com água até cobrir toda a costela. Leve em fogo alto e

cozinhe por 20 minutos após pegar fervura. Desligue e deixe a

panela tampada em lugar fresco até o dia seguinte, quando

continuará o preparo do prato.

No dia do preparo, abra a panela, retire toda a nata de gordura

que cobre as costelas, separe as costelas e reserve o caldo do

cozimento.

Numa panela em fogo médio com o óleo, frite a costela pré-cozida

(acima) até dourar.

Acrescente a cebola e o alho e deixe dourando por mais 15

minutos.

Junte salsinha e cebolinha picadas a gosto, o caldo de carne

esfarelado, a mandioca e o caldo reservado. Cozinhe por +/- 2

horas e meia ou até que fique macia. Se necessário acrescente

mais um pouco de caldo de carne.

Quando estiver macia, acrescente a lingüiça e a banana-da-terra.

Deixe cozinhando por mais 10 minutos.

Sirva ainda quente com arroz branco.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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