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receitas de carnes

receita de vaca atolada

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Ingredientes

1 kg de costela de boi
3 litros de água
1 xicara de (café) de pinga
1/2 xícara de gordura de porco
3 dentes de alho amassados
1 colher de (sopa) de colorau
3 cebolas médias
1 folha de louro
1 colher de (sopa) de sal
1 ramo de salsa e cebolinha
suco de 1 limão
pimenta malagueta a gosto
mandioca cozida a gosto


Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque 2 litros de água, o suco de limão e

a pinga. Quando começar a ferver, junte a costela e deixe

cozinhar por 20 min. Escorra-a e lave em água corrente. Na panela

de pressão, aqueça a gordura de porco, junte o alho, o colorau e

a costela e mexa até dourar. Pingue água aos poucos ( cerca de 1

litro) até formar um caldo grosso. Adicione o resto dos temperos

e tampe a panela. Depois de 20 min de cozimento na pressão, abra

com cuidado e junte a mandioca cozida cortada em pedaços e deixe

cozinhar por mais 15 min em fogo brando, com a panela destampada,

para que a mandioca pegue o sabor dos temperos.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A vida é bem vivida quando está envolvida na vida de outra vida!
  Autor: Desconhecido
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