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receitas de carnes

receita de rabada nordestina

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Ingredientes

-1 rabo de vaca cortado em aneis
-2 tomates grande
-1 cebola média
-coentro
-cebolinha
-pimentão a gosto
-1 caixa pequena de molho de tomate
-sal a gosto
-4 dentes de alho grande
-1 chuchu
-3 batatas inglesa
-2 cenouras
-banana a gosto
-abóbora
-couve


Modo de preparo

Colocar o rabo cortado em aneis numa vasilha, lavar e reservar.

No liquidificador coloca-se as verduras com um pouco de água,

bater. Na panela de pressão colocar o alho com um pouco de óleo

para fritar. Assim que dourar o alho, colocar os ingredientes do

liquidificador, misturar com o alho e acrescentar o molho de

tomate. Provar o sal desse molho.

Agora vai colocando os aneis do rabo e misturando ao molho.

Quando terminar de colocar todo rabo, tampar a panela de pressão

e contar depois que começar a apitar 30 minutos. Desligar o fogo

tirar a pressão da panela e colocar mais um pouco de água até

cobrir os rabinhos. Voltar ao fogo por mais 30 minutos. Abrir

novamente a panela e colocar o chuchu, batata inglesa, cenoura,

repolho, abóbora, banana comprida se desejar, aipim. Voltar ao

fogo sem a tampa vedada da panela de pressão. Ela vai ficar por

fora.

Quando cozinhar as verduras retirar o caldo da panela e fazer um

pirão com farinha de mandioca. Servir junto a carne e as

verduras.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Ana Maria Braga


Aprende a viver e saberás morrer bem.
  Autor: Confúcio
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