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receitas de carnes

receita de mignon com banana

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Ingredientes

Óleo de milho para fritar as fatias de bananasdaterra
4 bananasdaterra, descascadas e cortadas em fatias finas
Fio de azeite
1 dente de alho picado
½ cebola picada
Pimenta vermelha picada a gosto
300 g de filé mignon picado na ponta da faca (pode utilizar alcatra ou patinho)
Sal a gosto
200 ml de cerveja clara
Cheiroverde picado a gosto


Modo de preparo

Numa frigideira média com óleo de milho quente, frite, aos poucos, 4 bananasdaterra, descascadas e cortadas em fatias finas. Escorra sobre papel, enxugue e reserve.

Numa panela com um fio de azeite, doure 1 dente de alho picado, ½ cebola picada e pimenta vermelha picada a gosto. Junte 300 g de filé mignon picado na ponta da faca (pode utilizar alcatra ou patinho) e doure. Tempere com sal a gosto. Adicione 200 ml de cerveja clara. Deixe o molho reduzir até quase secar.

Retire do fogo e acrescente cheiroverde picado a gosto.

Para a montagem:

Coloque uma porção do refogado de carne (mais ou menos 1 colher de sopa) sobre cada fatia de banana frita até a metade da fatia e enrole como um rocambole. Prenda com palito. Repita este procedimento com todas as fatias de banana.

Rendimento: 18 rolinhos

Custo total da receita: entre R$ 6,50 e R$ 9,00

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Fonte: Ana Maria Braga


A amizade é haver uma alma em dois corpos.
  Autor: Aristóteles
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