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receitas de carnes

receita de charuto de repolho

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Ingredientes

Recheio
1kg de capa de filé moída duas vezes
300g de arroz
10g de tempero árabe
10g de sal
70g de manteiga
Repolho
2 repolhos (2kg, aproximadamente)
Água para o cozimento
Molho
2 litros de água
200ml de suco de limão (4 unidades aproximadamente)
3 cabeças de alho (com a casca)
1 colher (sopa) de hortelã seca


Modo de preparo

Recheio

Numa vasilha, misture a carne, o arroz, o tempero árabe, o sal e a manteiga. Reserve.

Repolho

Corte o miolo do repolho e depois que estiver fervendo, cozinhe na água por 15 minutos. Reserve.

Molho

Numa panela, coloque todos os ingredientes. reserve.

Montagem

Tire o talo das folhas de repolho, coloque o recheio, enrole e coloque numa panela grande para cozinhar. Adicione o molho preparado, leve ao fogo baixo e deixe por mais ou menos 1 hora. Dica: para os charutinhos não desmancharem na panela, coloque uma tampa ou um prato sobre eles, com um peso (pode ser uma panela menor com água). Sirva com dentes de alho por cima.

Rendimento: 50 charutinhos

Custo: R$ 9,50 a R$ 10,00

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Não existe nada de novo, exceto aquilo que se esqueceu.
  Autor: Mademoiselle Bertin
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