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receitas de carnes

receita de charuto de repolho

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Ingredientes

Recheio
1kg de capa de filé moída duas vezes
300g de arroz
10g de tempero √°rabe
10g de sal
70g de manteiga
Repolho
2 repolhos (2kg, aproximadamente)
√Āgua para o cozimento
Molho
2 litros de √°gua
200ml de suco de lim√£o (4 unidades aproximadamente)
3 cabeças de alho (com a casca)
1 colher (sopa) de hortel√£ seca


Modo de preparo

Recheio

Numa vasilha, misture a carne, o arroz, o tempero √°rabe, o sal e a manteiga. Reserve.

Repolho

Corte o miolo do repolho e depois que estiver fervendo, cozinhe na √°gua por 15 minutos. Reserve.

Molho

Numa panela, coloque todos os ingredientes. reserve.

Montagem

Tire o talo das folhas de repolho, coloque o recheio, enrole e coloque numa panela grande para cozinhar. Adicione o molho preparado, leve ao fogo baixo e deixe por mais ou menos 1 hora. Dica: para os charutinhos n√£o desmancharem na panela, coloque uma tampa ou um prato sobre eles, com um peso (pode ser uma panela menor com √°gua). Sirva com dentes de alho por cima.

Rendimento: 50 charutinhos

Custo: R$ 9,50 a R$ 10,00

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Fonte: Ana Maria Braga


O amor não é feito de troca de olhares, mas de olharmos na mesma direção.
  Autor: Desconhecido
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