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receitas de carnes

receita de filé ao molho de damasco

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Ingredientes

-1 kg de filé mighon (peça inteira)
-250 gr de bacon em tiras (de caixa)
-1 cebola grande cortada em rodelas
-2 colheres de sopa de manteiga
-300g de damasco cristalizado
-1 pacote de canela em pau
-1 vidro de molho madeira
-2 copos americanos de água


Modo de preparo

Tempere o filé mighon a gosto (tempero seco/tempero completo),

pincele uma colher de manteiga no filé e enrole as tiras de bacon

no filé. Em uma assadeira, coloque a manteiga, a cebola em

rodelas e o filé a cebola. Deixe assar por 30 minutos.

Enquanto o filé está assando, faça o molho de damasco.

Em uma panela, coloque dois copos de água juntamente com cinco

paus de canela.
Deixe ferver essa água com a canela, adicione o dasmasco

cristalizado e deixe hidratar. Em seguida, remova a canela,

adicione o molho madeira e deixe esquentar por 2 minutos.

Tire o filé do fogo, corte em fatias (2 dedos), coloque em uma

travessa e jogue por cima o molho de damasco.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Os poderosos podem matar uma, duas ou até três rosas, mas jamais poderão deter a primavera.
  Autor: Che Guevara
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