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receita de bolo reis

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Ingredientes

- 30g de fermento biológico
- 1 copo de água morna
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150g de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Raspas de 1 limão
- Raspas de 1 laranja
- 6 ovos
- 2 colheres (chá) rasas de sal
- 6 colheres (sopa) de leite morno
- 150g de frutas secas (nozes picadas, passas brancas e
pretas (sem sementes), de molho no vinho do porto)
- 1 fava
- Uma lembrancinha pequena (para colocar dentro do bolo)
- Papel manteiga
- 150g de frutas cristalizadas
- Geléia de damasco para pincelar


Modo de preparo

Dissolva o fermento em 1 copo de água morna. Junte 1 xícara (chá)

de farinha de trigo e misture bem. Deixe em ambiente morno por

uns 15 minutos para que o fermento levede.

Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e a

laranja. Junte os ovos, um a um, batendo bem. Por último,

acrescente a massa levedada. Quando tudo estiver bem misturado,

adicione o restante da farinha de trigo peneirada com o sal.

Amasse ou bata na batedeira muito bem, até a massa ficar macia e

elástica. Se estiver muito dura, junte um pouco de leite.

Misture as frutas que ficaram maceradas no vinho do Porto por 30

minutos. Amasse bem e modele uma bola, polvilhando com um pouco

de farinha de trigo.

Deixe descansar, tampando a tigela com um cobertor durante 2

horas. Quando a massa tiver dobrado de volume, molde uma bola

novamente (ou várias bolas). Sobre um tabuleiro untado, faça um

buraco no meio da bola (s).

Coloque a fava e o brinde, embrulhados em papel manteiga, dentro

da massa e deixe crescer por mais 1 hora. Pincele o bolo com uma

gema de ovo e enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões

de açúcar ou açúcar de confeiteiro.

Asse em forno bem quente (180ºC) por 30 minutos e pincele geléia

de damasco.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A vida consiste na sabedoria de saber apontar e reconhecê-los
  Autor: patricia honorato
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