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receita de bolo paraense

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Ingredientes

-600g de mandioca crua picada, batida no liquidificador e
espremida (bater com 1 copo de água)
-3 ovos (claras e gemas separadas)
-1 xícara rasa de açúcar
-1 vidro pequeno de leite de coco
-1 colher (café) de fermento em pó
-manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
-forma média redonda de buraco no meio


Modo de preparo

Bata a mandioca com a água no liquidificador. Esprema em um pano

de prato limpo e reserve a massa espremida e o líquido,

separadamente. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme.

Adicione o leite de coco e o fermento e misture devagar.

Coloque a massa de mandioca e misture novamente. Coloque 3

colheres do líquido reservado, raspando a vasilha, para tirar a

massa fina que depositou no fundo. Misture bem. Acrescente as

claras batidas em neve e misture delicadamente, para incorporar

bem. Asse em forma untada e enfarinhada, em forno médio,

pré-aquecido, por 50 minutos.

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Benjamin Franklin
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