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receitas de bolos

receita de bolo mousse de maracujá

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Ingredientes



Massa:

-6 ovos
-2 copos de farinha de trigo
-2 copos de açúcar
-1 colher de fermento em pó
-1 colher de essência de baunilha ou coco

Recheio:

-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite com soro
-1 envelope de gelatina sem sabor
-3 colheres de açúcar
-350ml de leite
-suco de 2 maracujas
-3 gemas
-3 claras em neve

Cobertura:

-chantilly e coco fresco em flocos


Modo de preparo



Massa:

bata na batedeira os ovos com o açucar, até virar um creme bem

fofo (até ficar com a aparencia esbranquiçada). Acrescente a

essência, pare de bater e vá colocando a farinha misturada com o

fermento peneirados, sem bater (misture com uma colher de pau).

Coloque um uma forma desmotável, untada e enfarinhada e leve ao

forno bem quente. Deixe assar até ficar corado.

Depois de assado, retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio.

Forre o fundo da mesma forma que foi assado com uma das partes e

reserve a outra parte.

Recheio e montagem:

leve ao fogo o suco do maracuja, as gemas, o leite e o açucar,

mexendo sempre até virar um mingau ralo. Apague o fogo, dissolva

a gelatina nesse mingau e leve ao liquidificador com o leite

condensado e o creme de leite. Bata bastante.

bata as claras em neve e acrescente o creme batido no

liquidificador. Cubra a massa que você forrou a forma, leve à

geladeira e deixe ficar firme (não muito). Retire da geladeira e

cubra com a outra metade da massa. Leve à geladeira novamente e

deixe congelar. Desenforme e confeite com chantilly a seu gosto e

cubra com coco em flocos.

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Sócrates
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