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receitas de bolos

receita de bolo gelado de figo com creme inglês

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Ingredientes



Para o bolo:

- 36 figos maduros
Para o creme inglê

s:

- 6 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 500 ml de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de preparo



Para o bolo:

Descasque cuidadosamente os figos. Sobre uma tábua, corte-os em

rodelas finas.

Numa forma de pudim, arrume as rodelas de figo em camadas bem

prensadas para que não se formem buracos no bolo. Cubra a forma

com filme e leve ao congelador por 45 minutos.

Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 1 hora e 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme inglês.

Retire da geladeira e passe uma faca de ponta redonda na lateral

da forma. Desenforme sobre um prato. Regue o bolo gelado com o

creme inglês e sirva a seguir.

Para o creme inglê

s:

Na tigela pequena da batedeira, coloque 1/2 xícara do açúcar e as

gemas e bata até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.

Numa panela, coloque o leite e a outra metade da xícara de açúcar

e leve ao fogo médio. Quando ferver, retire do fogo e adicione a

gemada aos poucos, misturando com uma colher.

Volte a panela ao fogo baixo e mexa bem até que a espuma que se

formou tenha desaparecido e o creme tenha engrossado um pouco

(caso talhe, deixe esfriar e bata no liquidificador).

Desligue o fogo, acrescente a baunilha e misture bem. Quando

esfriar, leve à geladeira.

Sirva gelado.

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Fonte: Ana Maria Braga


A coisa mais difícil do mundo é dizer pensando o que os outros dizem sem pensar.
  Autor: Alain
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