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receitas de bolos

receita de bolo gelado da tia mô

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Ingredientes



Massa:

-2 xícaras de açúcar
-3 xícaras de farinha de trigo peneirada
-1 xícara de suco de laranja
-5 gemas
-5 claras em neve
-1 colher de fermento em pó

Recheio:

-1 lata de leite condensado
-1 1/2 lata de leite de vaca
-2 gemas
-2 colheres de maisena

Molho para regar o bolo:

-1 vidro de leite de coco
-2 colheres de açúcar

Cobertura:

-2 1/2 xícaras de açúcar
-1 xícara de água
-2 claras em neve
-1 pacote de coco ralado grosso umidecido


Modo de preparo



Massa:

Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada cremosa.

Acrescente aos poucos e intercalando o suco com a farinha de

trigo. Pare de bater e acrescente o fermento e as claras em neve.

Misture devagar.

Unte uma forma redonda com margarina e farinha de trigo, levando

ao forno pré-aquecido entre 230ºa 240ºC, por 40 a 45 minutos até

ficar dourado. Fure com um palito para ver se está bom. Reserve.

Recheio:

Leve ao fogo, numa panela, todos os ingredientes e mexa sempre

até formar um creme que solte do fundo da panela. Reserve num

refratário e coloque um filme por cima, para não formar uma

camada grossa.

Cobertura:

Numa panela, coloque o açúcar e a água para ferver por mais ou

menos 10 minutos. Para testar a calda, coloque a ponta de uma

colher dentro, sem mexer, da calda, tire e com os dedos veja se a

calda faz um puxa-puxa.

Depois de pronta, reserve e bata as claras em neve. Com as claras

já em neve, vá acrescentando aos poucos a calda quente sem

desligar a batedeira. A clara aumentará de volume. O coco ralado

é para jogar em cima do bolo já pronto e coberto.

Modo de montagem:

Divida o bolo ao meio e regue com o molho de leite de coco com

açúcar. Recheie e coloque a outra parte do bolo. Espalhe a

cobertura e jogue o coco ralado. Depois de frio leve a geladeira.

Na hora de servir tire uns 10 minutos antes da geladeira.

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Fonte: Ana Maria Braga


A verdadeira amizade chega quando o silêncio entre duas pessoas parece ameno.
  Autor: Desconhecido
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