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receitas de bolos

receita de bolo de abacaxi divino

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Ingredientes



Massa:

-6 ovos
-2 xícaras de açúcar peneiradas
-1 xícara de água fervida
-4 colheres de óleo
-3 xícaras de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 pitada de sal

Geléia de abacaxi:

-1 kg de abacaxi descascado e picado sem o centro
-500 g de açúcar

Calda:

-casca de abacaxi
-4 xícaras de água
-1 xícara de açúcar
-gotas de essência de abacaxi

Recheio:

-500 ml de leite
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme leite
-2 colheres (sopa) de amido de milho
-gotas de essência de abacaxi

Cobertura:

-500 ml de chantili
-geléia de 1 abacaxi
-1/2 xícara de açúcar


Modo de preparo



Massa:

bata por 20 minutos os ovos com o açúcar na velocidade alta,

adicione a água fervida e o óleo, misture a farinha de trigo com

o fermento e o sal, adicione aos poucos, coloque a massa numa

forma untada, pré - aqueça o forno por 8 minutos e asse por

aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Geléia de abacaxi:

corte o abacaxi tire o miolo e pique em pedaços pequenos, misture

tudo, ferva em fogo brando até o açúcar se dissolver.
Cozinhe em fogo forte até engrossar. A geléia tem que estar com

o liquido bem reduzido e com pedaços de abacaxi.

Recheio:

numa panela coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho

dissolvido em um pouco de leite, e o creme de leite, leve ao fogo

baixo por 5 minutos e aumente a temperatura e não pare de mexer,

quando formar um creme homogêneo e espesso desligue o fogo e

deixe esfriar, acrescente a metade da geléia e reserve.

Calda:

coloque as cascas lavadas numa panela com a essência, a água e o

açúcar e deixe ferver por 20 minutos. Deixe esfriar.

Cobertura:

bata o chantili com o açúcar até formar picos firmes, acrescente

a outra metade da geléia fria e levemente batida no

liquidificador, e misture manualmente.

Montagem:

Corte o bolo já frio ao meio, regue a parte de baixo com

aproximadamente 300 ml de calda e recheie, cubra com a outra

parte e regue com mais 300 ml de calda, cubra com o chantili e

decore com cereja e com fios de chocolate derretido. (derreta o

chocolate, pegue um saquinho, faça um furo e decore.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Existe mais mistério entre o céu e a terra do que sonha a nossa vã filosofia.
  Autor: Shakespeare
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