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receitas de bolos

receita de bolo da moisa

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Ingredientes



Massa:

-10 ovos
-2 xicaras de açucar refinado
-2 1/2 xicaras de farinha de trigo
-1 xicara de agua quente
-1 colher cheia de fermento em pó
-calda
-2 caixas de morangos picados em rodelas
-água suficiente para cobrir os morangos
-açucar o suficiente para adoçar
-caldo de 1/2 limão ou
-licor de laranja

Recheio:

-1/2 Kg de doce de leite
-1/2 Kg de chocolate meio amargo
-2 colheres de margarina creme
-1 caixa de creme de leite uht
-chantily industrial o suficiente 500ml + ou-
-2 colheres rasa de gelatina incolor

Cobertura:

-500ml de chantily industrial
-3caixas de gelatina de morango
-1caixa de morangos cortados ao meio
-1/2 kg de chocolate ao leite
-1 caixa de creme de leite uht
-5 colheres de rum
-raspas de chocolate


Modo de preparo



Massa:

Bata na batedeira os ovos inteiros com o açucar até formar um

creme. Tire da batedeira e vá juntando a farinha alternando com a

agua quente misturando sem bater. Por ultimo junte o fermento.

Coloque numa forma redonda de 30 cm de diametro, forrada com

papel manteiga. Leve para assar.

Calda:

Coloque os morangos picados em uma vasilha cubra com a agua adoce

a gosto e junte o limão ou o licor e deixe tomar gosto, enquanto

faz o recheio.

Recheio:

Derreta o chocolate com a margarina no micro. Junte o doce de

leite misture, junte o creme de leite misture. Junte o chantily

até que fique cremoso, por último junte a gelatina dissolvida em

1/4 de xicara de agua. A gelatina tem que estar quente. Leve para

gelar enquanto faz a cobertura.

Cobertura:

Derreta o chocolate no micro, junte o creme de leite e o rum

misture e reserve.

Montagem:


Pegue uma aro de 30cm para a montagem do bolo e coloque sobre um

prato de servir. Corte o bolo em 3 camadas. coloque a primeira

parte do bolo na forma, umedeça com a calda e distribua a metade

dos morangos, coloque metade da mousse, coloque a segunda parte

do bolo e faça do mesmo modo da primeira reservando um pouco só

da calda sem os morangos.

Coloque a última parte do bolo e umedeça com o restante da calda.

Cubra só a parte de cima do bolo com o chantily, alise bem. Pegue

os morangos cortados e coloque por cima de modo que fique

bonitos.

Leve a geladeira enquanto prepara a gelatina de morango. Faça a

gelatina com a metade da água. Deixe gelar até o ponto de clara

para usar.

Tire o bolo da geladeira e coloque em volta uma fita de acetato,

que fique com a metade acima do bolo, prenda a fita e com cuidado

despeje a gelatina por cima. Leve a geladeira para a gelatina

endurecer.

Depois tire a fita e o aro com cuidado para não estragar. Passe a

trufa nas laterais e coloque as raspas de chocolat, faça o

acabamento das laterais com as raspas. Gele mais um pouco em

sirva.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O fim da história será o começo da paz o reino da inocência recobrada.
  Autor: Octavio Paz
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