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receitas de bolos

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Ingredientes

1 colher (sopa) bem cheia de fermento
2 colheres (sopa) de caldo de laranja
1 colher (chá) de raspa de laranja
1 xicara bem cheia de farinha de arroz
3 xicaras cheias de farinha de trigo
3 xicaras de açúcar
200 gramas de manteiga
1 copo de leite de coco
1 pitada de sal
4 ovos

Recheio :

1 colheres (café) de caldo de limão
10 colheres (sopa) de açúcar
100 gramas de chocolate granulado
geléia de ameixa ou damasco
1 coco grande ralado
5 claras
rum


Modo de preparo

Bater em creme a manteiga com o açúcar até ficar leve e sempre

batendo, vá adicionando as gemas, uma a uma, o leite de coco, o

sal a raspa da casca da laranja, a farinha de arroz e a farinha

de trigo peneiradas juntas e por último as claras em neve. Bater

até a massa abrir bolhas; juntar por fim, misturando apenas o

fermento dissolvido no caldo da laranja. Colocar em uma forma

redonda (grande) bem untada com manteiga e polvilhada com farinha

de trigo, ou em duas formas menores redondas e iguais. Assar em

forno moderado.

Recheio:

Bater as claras em neve, colocar o caldo de limão e ir juntando o

açúcar aos poucos e sempre batendo até conseguir um suspiro bem

consistente. Reservar. Colocar boa quantidade de geléia em um

prato, juntar o rum a gosto e amassa bem com um garfo.



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Fonte: Ana Maria Braga


Deixemos aos mortos a imortalidade da glória e demos aos vivos a imortalidade do amor.
  Autor: Tagore
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