Modo de preparo
Cozinhe as beterrabas, depois descasque, corte em pedacinhos e bata no liqüidificador com o suco de laranja. Reserve. Peneire junto a farinha de rosca, a maisena, a farinha de trigo e o fermento. Bata em creme as gemas com a margarina, depois junte o açúcar aos poucos e, sempre batendo, vá adicionando a beterraba batida com o suco de laranja, a mistura das farinhas, maisena, fermento e por último adicione as 3 claras em neve e misture bem. Deite a massa em uma forma redonda e lisa, de buraco no centro, bem untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno moderado por aproximadamente 35 minutos. Depois de assado, experimente com um palito (este bolo fica ligeiramente úmido). Deixe esfriar e desenforme. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas por 3 minutos e jogue por cima do bolo, espere esfriar e sirva.
Dicas: o chocolate é opcional.
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Fonte: Denise
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