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receitas de bolos

receita de parpadelle a bolonhesa rústica

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Ingredientes

Molho:
1 kg músculo em pedaços
½ xícara (chá) Sakura
2 litros água aproximadamente
2 cebolas em rodelas
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
6 tomates picados
½ maço folhas de manjericão

Massa:

½ kg farinha de trigo
6 ovos
2 colheres (sopa) azeite


Modo de preparo

Para a massa coloque a farinha em uma vasilha, abra um furo no centro e acrescente os ovos e o azeite. Misture com um garfo até não,poder mais. Então misture com as mãos até a massa ficar homogênea. Embrulhe com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em cima da mesa. Enquanto isso faça o molho: cozinhe na panela de pressão por 20 minutos o músculo com o sakura e a água, tire a pressão, com o auxílio de dois garfos desfie a carne e acrescente o restante dos . Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Polvilhe a mesa com pouca farinha, abra a massa com as mãos e depois com um rolo até ficar fina. Enrole como rocambole e corte em fatias de 1 cm. Desenrole e cozinhe na água fervendo com uma pitada de sal. Escorra a massa da água, coloque em uma travessa e disponha o molho por cima.

Dica: se quiser espalhe algumas lascas de parmesão no papardelle ao servir e acompanhe com um delicioso filão de pão italiano.

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Fonte: Daniel Bork


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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