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receitas de bolos

receita de colomba crocante

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Ingredientes



ESPONJA:

5 tabletes de fermento para pão (75g)
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de açúcar
100g de farinha de trigo

MASSA:

3 gemas
2 ovos
150g de manteiga sem sal
150g de açúcar
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
raspas de limão ou laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de essência de panetone
600g de farinha de trigo
300g de frutas cristalizadas
300g de gotas de chocolate

COBERTURA:

300g de amendoim
300g de açúcar de confeiteiro
2 claras


Modo de preparo



ESPONJA:

Esfarele o fermento em um recipiente e junte o açúcar. Mexa até obter um líquido. Adicione a água morna e a farinha. Misture bem e cubra com um pano. Deixe levedar por aproximadamente 15 minutos.

MASSA:

Em um recipiente, coloque a farinha, os ovos, as gemas, o suco de laranja, a essência de baunilha e de panetone, as raspas de limão ou de laranja, o açúcar, a manteiga (temperatura ambiente) e a esponja.

Misture bem e depois sove a massa sobre um superfície enfarinhada. Abra a massa com o auxílio das pontas dos dedos e acrescente as frutas cristalizadas

e as gotas de chocolate. Misture bem para se imcorporarem. Distribua porções em formas próprias para colomba. Polvilhe com a cobertura e deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 150° por 20 minutos e 180° por mais 20 minutos.

COBERTURA:

Em um recipiente misture o amendoim triturado, o açúcar e as claras.

Obs: Para fazer a colomba de chocolate, basta espalhar gotas de chocolate sobre a colomba e levar ao forno.

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A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Palmirinha Onofre


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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