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receitas de bolos

receita de bolo trufado de chocolate

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Ingredientes



MASSA :

6 ovos (com as claras separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó


MOUSSE :

1 lata de creme de leite com soro
400g de chocolate branco
Raspas de uma laranja
1 envelope de gelatina sem sabor
5 colheres (sopa) de água


COBERTURA :

Chantilly
Trufas ou bombons de chocolate


Modo de preparo



MOUSSE :

Hidrate a gelatina com a água e dissolvaa em banho maria. Aqueça o creme de leite em uma panela e deixe ferver. Retire do fogo e junte o chocolate branco e as raspas de laranja. Misture até derreter o chocolate. Acrescente a gelatina já hidratada, sempre misturando. Reserve na geladeira.



MASSA :

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas uma a uma e o açúcar aos poucos. Bata até se agregarem. Desligue e acrescente o achocolatado, a farinha e o fermento. Misture a cada ingrediente adicionado, sempre de baixo para cima. Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso, untada e polvilhada. Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.

Desenforme e retire o centro do bolo (fazendo uma cova). Recheie com o mousse (reserve um pouco). Recoloque a parte do bolo retirada e espalhe o mousse reservado sobre ele.

Decore com chantilly e bombons trufados, ou como você preferir.

Dica: Se desejar um mousse mais cremoso, adicione 3 claras batidas em neve.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Palmirinha Onofre


Pensar é fácil. Atuar é difícil. Atuar de acordo com o que se pensa é o mais difícil de tudo.
  Autor: Desconhecido
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