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receitas de bolos

receita de folhado de palmito

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Ingredientes



MASSA:

250 gramas de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
2 gemas
1 xícara (chá) de água fria

RECHEIO:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 tomates
1 vidro de palmito
1/2 xícara (chá) de azeitonas
1 embalagem de creme aos 4 queijos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Salsinha e cebolinha
Temperos a gosto
1 gema para pincelar

PARA FOLHAR:

100 gramas de margarina
100 gramas de farinha de trigo


Modo de preparo



MASSA:

Em um recipiente, coloque a farinha, as gemas levemente batidas, a margarina e a água gelada (aos poucos). Mexa com as mãos e a seguir sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar na geladeira por aproximadamente 10 minutos. Após ter descansado abraa com auxílio do rolo. Coloque a massa para folhar sobre ela e dobre-a. Passe o rolo novamente. Deixe descansar na geladeira por mais 10 minutos. Abraa e coloque em assadeira untada. Empregue o recheio. Fechea com o restante da massa e pincelea com a gema de ovo. Leve ao forno a 180ºC por 20 a 25 minutos.

RECHEIO:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates, o palmito, temperos a gosto (orégano, sal, pimenta), creme quatro queijos, leite, salsinha e cebolinha, as azeitonas e a farinha de trigo. Misture a cada ingrediente. Desligue e reserve.

PARA FOLHAR:

Em um recipiente, coloque a farinha e a margarina. Misture até virar uma farofa.

Dica: substitua o recheio de palmito por refogado de bacalhau, frango, legumes.

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Fonte: Palmirinha Onofre


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  Autor: Madre Teresa de Calcutá
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