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receitas de bolos

receita de merengue de pêssego

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Ingredientes



MERENGUE :

4 claras
12 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de cremor de tártaro


RECHEIO :

1 litro de creme de leite batido em chantily
2 latas de pêssegos em caldas
Decoração a gosto


Modo de preparo

Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata até dobrar de volume (mais ou menos 15 minutos). Acrescente o açúcar e o cremor de tártaro. Bata mais um pouco para se agregarem. Ponha a mistura em um saco de confeiteiro e coloque em assadeira de fundo falso, forrada com papel manteiga. Comece do centro para as laterais (tipo um disco). Leve ao forno pré-aquecido a 150º por 20 minutos. Retire da forma delicadamente para não se quebrar.



MONTAGEM :

Num refratário redondo, faça camadas com o disco de suspiro, chantilly e pêssegos picados. Cubra com chantilly e decore com pêssegos.

Dica da Palmirinha: Use raspas de limão ou laranja, ou gotas de baunilha no suspiro. Mantenha a porta do forno entreaberta (para fazer o suspiro) usando uma colher de pau.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Palmirinha Onofre


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  Autor: Desconhecido
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