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receitas de bolos

receita de cocada

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Ingredientes



COCADA DE CORTE:

4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 coco ralado

COCADA DE COLHER:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
100g de coco fruta
cravos da índia


Modo de preparo



COCADA DE CORTE:

Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio (cerca de 13 a 15 minutos em fogo alto). Junte o coco ralado e mexa até desgrudar da panela (cerca de 8 a 10 minutos em fogo baixo). Espalhe a mistura obtida sobre uma pedra de mármore untada com manteiga. Após endurecer, corte com auxílio de uma faca.

COCADA DE COLHER:

Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o cravo. Deixe ferver. Adicione o coco ralado e mexa. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos.
DICA: Se desejar, coloque 2 gemas na cocada de corte.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Palmirinha Onofre


Mestre não é só quem ensina, mas quem, de repente, aprende.
  Autor: Guimarães Rosa
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