Ingredientes

MASSA:

3 ovos (claras separadas)
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

RECHEIO:

3 latas de atum
2 tomates
1/2 xícara (chá) de azeitonas
1 cebola
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
queijo para polvilhar

Modo de preparo

Bata na batedeira a margarina, as gemas, o óleo, a farinha e o amido de milho (peneirados). Mexa com uma espátula para se agregarem. Adicione o sal, o queijo ralado, o leite, as claras em neve e o fermento. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Ditribua sobre a massa os tomates fatiados, a cebola, as azeitonas e o atum. Polvilhe salsinha, cebolinha e queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 40 minutos.

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Fonte: Palmirinha Onofre