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receitas de bolos

receita de bolo de mel (honek leikech)

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Ingredientes

4 ovos
1 copo (tipo requeijão) de açúcar
3/4 de copo (tipo requeijão) de mel
½ copo (tipo requeijão) de café forte (4 colheres sopa de café em pó em 1 copo tipo requeijão de água)
½ copo (tipo requeijão) de óleo de milho
1 ½ colher (chá) de bicarbonato (dissolvido no café)
350 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de uvas passas brancas, sem sementes, polvilhadas com farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes picadas na faca
Óleo para untar e farinha de trigo para polvilhar


Modo de preparo

Separe as gemas das claras.

Na batedeira, bata 4 claras em neve, junte 1 copo (tipo requeijão) de açúcar, 4 gemas e continue batendo até a mistura crescer bastante.

Desligue a batedeira e acrescente 3/4 de copo (tipo requeijão) de mel, ½ copo (tipo requeijão) de café forte, ½ copo (tipo requeijão) de óleo de milho, 1 ½ colher (chá) de bicarbonato (dissolvido no café), 350 g de farinha de trigo, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 xícara (chá) de uvas passas brancas, sem sementes, polvilhadas com farinha de trigo, 1 xícara (chá) de nozes picadas na faca, misturando bem com uma espátula.

Numa forma untada e polvilhada, despeje a massa do bolo.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por 20 min. Diminua o forno para 150 graus e asse por mais 25 min.

Dica: polvilhe farinha de trigo na uva-passa para que esta não afunde na massa do bolo.

Curiosidades:

Os judeus estão comemorando seu ano novo, rosh ashaná.

Esta data varia de ano para ano, pois o calendário judeu segue o ciclo da lua, com outro ritmo e duração.

Eles estão entrando no ano 5.765.

O rosh ashaná começa antes mesmo da data do ano novo, com o toque ritualístico de uma trombeta (o shofar), iniciando um período voltado para Deus.

O toque do shofar funciona como um alarme à consciência humana, um chamado de Deus, um convite a se arrepender dos atos mundanos.

O período do ano novo dura 10 dias.

O ponto alto deste período é chamado de yom kipur, o Dia do Perdão, marcado por cinco proibições básicas, que duram exatas 25 h: não comer nem beber, não usar calçados de couro, não ter relações sexuais, não embelezar o corpo, não se banhar por prazer (somente por higiene).

O ritual culinário:

a mesa de refeições é o ponto principal da casa de um judeu. É ao redor dela que a família se encontra, polemiza, interage. Não por acaso, todas as festividades judaicas são celebradas em torno de jantares longos e cheios de sabor.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Liberdade é uma possibilidade de ser melhor, enquanto que a escravidão é a certeza de ser pior.
  Autor: A Camus
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