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receitas de bolos

receita de bolo souza leão

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Ingredientes

- 1 kg de açúcar
- Meio litro dágua
- 200 g de manteiga
- 750 ml de leite de coco
- 1 kg de massa de mandioca fresca, já lavada e prensada
- 1 colher (chá) de sal
- 12 gemas


Modo de preparo

Mexa um pouco a receita e acerte o sabor.

Primeiro, coloque o açúcar e a água na panela. Deixe ferver.

A calda quente recebe a manteiga, que vai amolecendo até

derreter.

Fora do fogo, a massa de mandioca recebe o leite de coco.

Misture bem.

É hora da calda de açúcar, ainda quente, se unir aos outros

ingredientes.
Mexa.

Coloque as gemas, com delicadeza, uma a uma. Devagar para elas

não cozinharem.

Por último, acrescente o sal.

A mistura deve ser passada por uma urupema, uma peneira de palha,

herança dos índios do Brasil. Também deve ser coada no chinoá,

uma peneira de malha metálica bem fina, em forma de cone.

O que sobra na peneira deve ser jogado fora.

A massa está pronta.

Coloque-a em uma forma untada.

O bolo terá a consistência de um pudim.

Deixe no forno por cerca de 50 min.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Benjamin Franklin
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