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receitas de berinjela

receita de berinjela à parmegiana

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Ingredientes

rendimento: 6 porções)
3 berinjelas
sal
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 ovo batido
1 xícara (chá) farinha de rosca
óleo para fritar
1 lata molho de tomate
150 g mussarela em fatias
queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) orégano
1 fio de azeite


Modo de preparo

Corte a berinjela em fatias grossas, no sentido do comprimento. Tempere levemente com sal, empane, passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca, e frite.

Arrume as fatias de berinjela em um refratário, cubra com o molho e a mussarela, nesta ordem, terminando com o queijo ralado, o orégano e um fio de azeite. Leve ao forno quente, para gratinar.

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Fonte: Daniel Bork


A maior ignorância é o ignorante que tem orgulho da própria ignorância.
  Autor: Desconhecido
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