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receitas de berinjela

receita de berinjela a moda italiana

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Ingredientes

2 berinjela cortadas em fatias ao comprido
sal
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 ovos batidos e temperados óleo

Molho:

2 colheres (sopa) de óleo
250 g. de carne moída
1 lata de pomarola
10 azeitonas verdes picadas
sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de orégano


Modo de preparo

Corte as berinjela em fatias ao comprido, coloque sal e deixe em uma peneira por 1 hora. Depois lave-as em água corrente e aperte bem para sair o excesso de água. Passe a berinjela na farinha de trigo, no ovo temperado e frite.

Em uma panela refogue a carne com o óleo, o sal, a pimenta, o orégano e as azeitonas. Depois de refogado coloque a pomarola. Arrume em um pirex uma camada de berinjela, outra de molho, ir intercalado como pavê até terminar com berinjela. Coloque o restante do ovo batido, o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

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Fonte: Denise


A falta de amigos faz com que o mundo pareça um deserto.
  Autor: Francis Bacon
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