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receitas de berinjela

receita de berinjela da d. duda

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Ingredientes

6 berinjelas médias
Azeite
Pimentadoreino moída a gosto
½ xícara (chá) de alho amassado
Pimenta dedodemoça a gosto
1 colher (sobremesa) de orégano
Sal a gosto


Modo de preparo

Lave bem as berinjelas e corte ao meio no sentido do comprimento. Leve para cozinhar por mais ou menos 15 min em água fervente, tomando cuidado para não amolecer demais.

Escorra e, com uma faca, faça alguns cortes no centro da berinjela (no sentido do comprimento), para colocar o molho do tempero.

Faça um molho com azeite, pimentadoreino, alho, pimenta dedodemoça e sal.

Disponha as berinjelas numa tigela e espalhe o molho. Coloque um prato ou em uma forma com um peso de mais ou menos 2 kg, por 48h para apurar este tempero.

Obs.: Se for guardar como conserva,

decore com:

Pimentas dedodemoça inteiras

Folhas de louro

Galhos de alecrim

Dentes de alho descascados inteiros

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Deus as vezes nos sacode para ensinar, passa-nos uma lixa grossa para nos transformar;
lapida-nos para nos purificar e só assim conheceremos a verdadeira felicidade.

  Autor: Desconhecido
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