Portal das Receitas Portal das Receitas Usuários on line
2

+Acessadas Categoria

gif
Envie a um(a) amigo(a)

receitas de aves

receita de cabidela

gif

Ingredientes

-2kg de tomate
-1kg de pimentão
-1kg e 1/2 de cebola
-2 maços de cheiro verde
-alho e louro a vontade
-água a vontade
-12 ovos cozidos
-3kg de filet mignon
-1kg e 1/2 de paio cozido sem pele
-1kg e 1/2 de lingüiça calabresa sem pele
-500kg de bacon retirado a banha
-1 frango cozido inteiro e desfiado
-2 repolhos grandes
-1 lata pequena azeite de oliva


Modo de preparo



Liquidificador:

tomate, pimentão, cebola, cheiro verde, alho, louro e água.
Picados em cubos: filet mignon, ovos cozidos, paio, lingüiça

calabresa e bacon (retire a banha).

Frango desfiado:

arrume na panela nesta ordem, com muito cuidado para não

misturar:

1. no fundo a banha do bacon em fatias
2. tempero (uma parte cobrindo de leve a banha)
3. uma parte da carne, bacon e linguiça misturados
4. tempero (procurando sempre cobrir a carne)
5. uma parte da carne, bacon e linguiça misturados
6. tempero (procurando sempre cobrir a carne)
7. uma parte da carne, bacon e linguiça misturados
8. metade do bacon espalhados em cima da carne
9. todo o frango desfiado
10. a outra parte do bacon
11. tempero
12. ovos
13. o restante do tempero cobrindo tudo, pode sobrar
14. entre uma parte e outra regar com o azeite

obs.: os ovos, se forem colocados na ordem do cozimento, a clara

fica escura e com má aparência. Eu prefiro colocá-los depois que

abrir a panela e mexer os ingredientes.

Repolho:

tire o talo e as primeiras folhas e cortar ao meio. Coloque com

muito cuidado em cima da carne com a parte cortada voltada para

baixo, para que o caldo da carne penetre nele. Tampe a panela e

coloque um peso para que a tampa não levante, mas não na

pressão.

Tempo de cozimento:

1 hora em fogo forte
1 hora em fogo brando

Depois das 2 horas de fogo, tire o repolho e mexa os ingredientes

com muito cuidado. Deixe ferver em fogo baixo para que o caldo

engrosse mais um pouco, se necessário. Como não colocamos sal,

por causa do bacon, experimente se o sal do bacon foi suficiente.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Escrever é transformar os seus piores momentos em dinheiro.
  Autor: J. P. Donleavy
Copyright © 2004-2018 - Portal das receitas - Todos os direitos reservados.