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receitas de aves

receita de frango ao creme de maracujá e batatas souté

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Ingredientes

1 kg peito de frango cortado em filés finos
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) óleo
2 maracujás
500ml creme de leite
(Batata Souté):
2 colheres (sopa) manteiga
1/2 kg batatinhas cozidas
2 colheres (sopa) salsinha picadinha
sal a gosto


Modo de preparo

Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Bata rapidamente o maracujá no liquidificador e passe pela peneira, para obter o suco puro. Reserve um pouco das sementes, para decorar o prato. Grelhe os filés no óleo e reserve. Na mesma frigideira, coloque o creme de leite, o suco de maracujá e as sementes reservadas, misture bem e deixe ferver. Volte os filés reservados, deixe ferver novamente e prove o sal. em outra panela, salteie as batatas (passe as batatas rapidamente) na manteiga e polvilhe a salsinha e o sal. Arrume os filés com o molho e as batatas em uma travessa e sirva com arroz branco.

Rendimento: 6 porções

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Fonte: Daniel Bork


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  Autor: Miguel de Cervantes
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